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蛋饺的家常做法味道鲜美不油腻

2019-06-08 21:48:34来源:励志吧0次阅读

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蛋饺的家常做法有哪些?蛋饺是一道色香味俱全的汉族名菜,味道鲜美不油腻,营养丰富。下面为大家详细介绍:

蛋饺的家常做法一

材料:鸡蛋4个,猪肉糜200克,干香菇5朵,葱姜适量,盐1匙,糖1匙,生抽1汤匙,白胡椒粉适量,香油1汤匙,淀粉适量

步骤

1、干香菇温水发后,洗净去蒂切碎、葱姜切末加入肉馅中。

2、加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀,顺一个方向搅打至肉馅上劲。

3、将鸡蛋打散成蛋液,平底锅中倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上。

4、掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边缘至蛋饺粘合住,半成品蛋饺就做好了。依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可。

蛋饺的家常做法二

主料:料酒、猪肉馅

辅料:油、盐、鸡蛋

步骤

1. 将肉糜加上料酒和盐拌匀。

2. 将鸡蛋打散,加入少许盐和料酒和油。

3. 准备一个可以在火上直接烤的勺子,将打好的蛋液倒在勺子上,像做蛋皮一样,然后把调和好的肉馅放在中间。

4. 然后将蛋皮的一边像另一半折过来,像做水饺一样。

5.等两边蛋皮煎至金黄就可以装盘了。

以上就是关于蛋饺的家常做法介绍,希望对你有帮助。

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