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石榴籽发芽还能吃吗?石榴籽发芽后的营养变化?[图]

2019-10-09 16:49:31来源:励志吧0次阅读

现在大家应该会发现到处都有石榴卖,石榴籽是比较吸引人的,而且味道酸酸甜甜的是很多人都非常喜欢的,很多人在吃石榴籽的时候发现有的石榴籽烂了黑了,这时候就不要吃了,还有的时候石榴籽会发芽,那石榴籽发芽还能吃吗?石榴籽发芽后的营养变化?

1、石榴籽发芽还能吃吗

石榴籽发芽的情况有两种,不同情况的食用情况是不一样的。

石榴籽如果在尚未食用的时候就出现了发芽的情况,最好不要食用这种发芽的石榴籽,因为种子需要氧气才能萌发,尚未食用就萌发的话很有可能是出现了腐败的情况,一般出现了食物的变质,最好不要食用。

自己处理石榴籽之后,发芽的石榴籽是可以食用的。

2、发芽后的营养变化

石榴籽发芽之后蛋白质含量降低,转化成氨基酸等小分子成分,更易吸收。

油脂总含量降低,但是饱和脂肪酸的含量降低,不饱和脂肪酸的含量升高。

可溶性糖类的含量先减少,萌发第二天达到最低,然后再逐渐升高。

黄酮和石榴多酚的含量先增加,黄酮含量在萌发第四天达到最高,石榴多酚在萌发第三天达到最高。

总的来说,石榴籽萌发之后的营养物质总体是升高的,食用对身体有好处。

3、石榴籽发芽怎么做

将吃过的石榴籽收集起来,在清水中用手搓洗,将表面残留的果肉都清除干净。

并且将漂浮在表面不饱满的石榴籽清除干净,留下饱满的石榴籽。

准备用浓硫酸溶液,浸泡15min,捞出之后,冲洗干净,再于4℃层积40d。

也可以将石榴籽在清水中浸泡6到10天,常常换水,待水澄清之后,即可开始萌发。

将洗净,晒干的河沙堆积在容器中,铺上一层纱布,将石榴籽洒在纱布上。

再在石榴表面加上一层纱布,表面纱布稍微撒上一些河沙即可。

时常浇水,保持河沙的湿润度,每天喷水,保持湿润度,约3周就可以发芽了。

4、发芽怎么吃比较好

石榴籽发芽之后打汁食用比较好。

石榴籽发芽之后木质素和纤维素还在,不易消化和咀嚼,并且果肉吃完了之后更难嚼食,因此吃发芽的石榴籽用豆浆机打汁食用比较好。但是,石榴籽发芽时间很长,并且营养价值并没有高出太多,直接食用也是可以,不用一定做成发芽石榴籽食用。

5、吃石榴籽能产生结石

吃石榴籽不会产生结石。

结石的生成是有一定的生成过程的,食用石榴籽不符合结石的生成过程,因此食用石榴籽不会产生结石。若是生成了结石,那么,是因为平时的饮食习惯不对而导致的,不是因为结石。

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