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这11家老店竟让西安人吃了100年还深爱

2019-06-09 00:55:28来源:励志吧0次阅读

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西安有着很多历史悠久的百年老店,

一般西安人也就吃过五六家,

你呢?

快来看看你知道或者吃过几家吧!

“辇止坡”老童家腊牛羊肉

300+岁

西安“辇止坡”老童家腊牛羊肉,已有300多年的历史。清代初年,由西安童氏所创制。相传清光绪二十六年(1900年),慈禧太后携光绪皇帝逃难至西安,品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。

它色泽红润,肉质酥松,膘肉分明,味美香醇,既易消化,又富营养,喝酒时吃着非常过瘾。

地址:西安市回坊北广济街166号

贾三灌汤包子300+岁

贾三灌汤包子是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。三百多年前由贾三的先人从南京迁至长安,至公元1884年,贾玉林、贾玉宝兄弟开始经营饮食业。公元1903年,“老贾家”在当地繁华地段麻家什字创立了以“馍庄”“净浴”“粮行”“醋坊”的三角四铺局面。贾三灌汤包子由回民贾三(原名贾志亮)始创,建立在祖父辈、父辈经营“清真包子”的经验基础之上。

贾三灌汤包子以其玲珑剔透、鲜香肉嫩、皮薄筋软、汤醇汁浓、油而不腻,成为了西安古城清真饮食一绝。

人均:27元

地址: 莲湖区 西羊市回民街北院门93号(近鼓楼)

德懋恭144岁

蜚声古都西安享誉西北的“中华老字号”德懋恭食品商店创建于1872年,店主取其注重商业信誉,谦恭待人、希望事业茂盛发达之义,选用“予懋乃德”之句给店铺定名为“德懋恭”。

被誉为“秦式糕点之首”的德懋恭牌水晶饼选料上乘、工艺考究、其陷晶莹透明、是古城西安的名片式产品。清末被皇家钦点为贡品,而身价倍增,锦上添花。现在是世界各国游客西安之行的必选珍味。

人均:16元

地址: 莲湖区 西大街广济街口(都城隍庙)

老孙家饭庄118岁

老孙家饭庄始创于1898年(清光绪年间),以经营具有浓郁西部特色的牛羊肉泡馍、清真大菜和西部民族风味小吃而驰名海内外。

其龙头产品牛羊肉泡馍风味独特:料重汤醇,肉烂味鲜,馍筋光滑,色泽光亮,香气四溢,与老孙家白云章清真饺子、清真大菜、风味小吃、腊牛羊肉、清真月饼、清真涮锅、芝麻烧饼并称 “ 老孙家饮食八绝” 。

人均:48元

地址: 碑林区 东关正街78号

老徐家柿子饼100+岁

老徐家柿子饼系其祖父徐俊谦创业于清朝末年,至今已有上百年历史,作为古城西安的特色小吃,深受广大海内外顾客青睐。

以选料精良、制作独特、质软爽口,且不加色素而驰名全国,畅销全球。是宴宾待友,馈赠亲朋之佳品。

地址: 莲湖区 北广济街119号

西安烤鸭店100岁

始创于1916年,烤鸭故乡在长安书上是有记载的,他家的特色在于继承西安传统烤鸭的基础上,又熔入了北京烤鸭技法。

烤鸭外皮格外酥脆,红艳的色泽也让人十分有食欲。

人均:83元

地址: 碑林区 兴庆路中段25号(兴庆公园东门正对面)

同盛祥96岁

同盛祥饭庄始建于1920年,有近百年的历史,以经营独具民族特色的牛羊肉泡馍而驰名中外。建国初期,众多国家领导人曾以同盛祥的牛羊肉泡馍宴请过许多外国领导人。近年来,同盛祥也多次接待过党和国家领导人及中外名人,深受三秦父老和国内外宾客的厚爱。

同盛祥饭庄牛羊肉泡馍配料考究,做工精心,烹制方法独特,素以“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢,清香爽口”而饮誉天下。

人均:38元

地址: 莲湖区 西大街5号(近钟楼)

春发生饭店96岁

春发生饭店始建于1920年,是以经营陕西地方风味小吃“葫芦头泡馍”闻名的老字号饭店。二十年代的一位文人在品尝了该店用料考究、味香不绝的葫芦头泡馍后,兴致顿生,遂取杜甫《春夜喜雨》诗中“好雨知时节,当春乃发生”的名句,为该店题写了店名“春发生”。

近年来,饭店在经营品种上已形成了“葫芦头泡馍”、“五行炒菜”、“五福泡馍宴”、“粉汤羊血”、“肥肠锅仔”、“特色凉菜”等系列品种。1997年底,“春发生葫芦头泡馍”一举荣获中国烹饪协会授予的首届“中华名小吃”称号。

人均:43元

地址: 碑林区 南院门20号

樊记腊汁肉91岁

樊记腊汁肉是西安市著名汉族小吃,由樊凤祥父子俩创于1925年。

腊汁肉是一种用酱锅卤制的酱汁肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤, 因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:“肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。”

人均:15元

地址:碑林区 竹笆市街53号(近阿房宫电影院)

西安饭庄87岁

西安饭庄始建于1929年,以其在西安餐饮企业独一无二的风姿鉴证着古城的岁月变迁。以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”闻名于世,曾接待过周恩来、叶剑英、秦邦宪等国家领导人,张学良、杨虎城等爱国将领,后又多次宴请老舍、柳青等文坛名家而名噪大江南北。上世纪70年代,在周恩来总理的亲切关怀下进行了扩建,文坛泰斗郭沫若题写了店名。

葫芦鸡是招牌菜,香酥软嫩,名不虚传;油泼酥肉肉质鲜嫩,汤汁鲜美;糜子饭香滑软糯微甜和上蒸熟的大枣一起吃绝配,金线油塔也很有特色。

人均:83元

地址: 碑林区 南大街110号(钟楼西南角)

德发长饺子馆80岁

德发长创建于1936年,是历史悠久的中华老字号、国家特级酒家。是当今中国供应品种最多,规模最大,档次最高的特色饺子宴和风味水饺、精品菜肴的专营店。其外貌传承民族风范,古色古香。

以饺子宴闻名,共分八种宴席,200多个花色品种,煎、炸、蒸、煮、烤,甜、咸、麻、辣全都有!

人均:53元

地址:钟鼓楼广场西大街3号(近世纪金花)

吃遍这些百年老店,

感受老西安的百年味道。

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