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面包里的有疾物

2019-10-09 15:09:24来源:励志吧0次阅读

面包里的有“疾”物

面包里的有“疾”物 首页多彩生活娱乐八卦汽车世界科技产业数码新品游戏动漫体坛风云军情解码社会万象健康养生 首页 / 健康养生 / 面包里的有“疾”物 面包里的有“疾”物 Posted on 2014年11月7日 by stanper in 健康养生 歌德曾经曰过:“凡不是就着泪水吃过面包的人,是不懂得人生之味的人。”高尔基也说:“我扑到书籍上,就像饥饿的人扑在面包上。”旧时代的面包是温饱的象征,连文豪也毫不遮掩地狼吞虎咽。如今,在这个吃块面包so easy的新时代中,我们却不能像文豪般大口咀嚼了,你问为啥,看看这些就知道了。蓬松面包用改良剂一些面包中用的改良剂含有溴酸钾,它虽然能增白、强筋、增加弹性,但有导致癌症的风险。面包改良剂能让面包更柔软、弹性更高,更让面包房老板高兴的是体积比传统做法大,卖相更好。“同样大的面团,传统做法面包会增大1.倍,而加入改良剂后,会增大倍!”面粉用的少,降低了成本,你说老板喜欢不喜欢?So,不要选择太过松软的面包,它们往往存在问题。并且面包的体积在面团2倍以下为正常,超过的话,你见高尔基的几率就比较大了。全麦面包用色素染全麦面包因其富含膳食纤维、B族维生素高等,越来越受人们的欢迎。但全麦面包并不都是用全麦粉做的,而是全麦粉加部分小麦粉,如果全麦粉太少就表现不出“全麦”的样子,所以,黑色或褐色的色素成了“帮手”。要选择真正的全麦面包,首先看面包纤维组织,较粗糙的是真正的全麦,过于细腻或有大量天然麸皮的要小心;其次全麦面包应该是天然的不均匀的褐色,如果颜色太深,特别是接近黑色就可能有假;最后,粗糙柔韧的口感比蓬松来的更自然。人造黄油满天飞不光是香酥菠萝包、牛角包这样的酥香族需要大量黄油,几乎每种面包都需要。现在基本上都用的是人造黄油,因为纯正的天然黄油一般靠进口,需要1万多一吨,而人造的就便宜多啦。但是人造黄油中含有大量的反式脂肪酸,会增加患糖尿病、心脑血管疾病的风险,还更容易使人发胖。文豪:“天天写字本来运动就少了,你还让我吃这个?”光凭味道是分辨不出人造黄油的,只能从标签上辨别是否含有反式脂肪酸。香精、色素做成的水果面包真正用果汁做的水果面包几乎为零,自然香味和味道不够,只好又拿香精色素来充数。黄色的香蕉味儿、粉红的草莓味儿、绿色的哈密瓜味儿……都是用香精、糖和酸味剂调出来的,再用色素打扮一下,就唱“来来我们都是水果,果果果……”了。有果肉也不一定好到那去,按照国家标准,果肉面包的果肉含量应占50%-60%,但酱紫的面包你常见吗?火腿包用劣质火腿面包房里,以各式火腿包、肉松包为代表的咸味面包也很勾人食欲。但不同火腿价格差别很大,为降低成本,许多小店都会选择便宜货来做,例如淀粉加点肉掺上香精色素。不喜欢吃肉的文豪都不是好吃货,你们这么坑好么?甜面包中加糖精现在的面包房拿甜味剂部分代替白糖已经成为一种流行。一般甜面包中应加20%的糖,但如今用少量甜味剂配搭10%的糖来烤面包,老板你这生意很难做啊!最主流的甜味剂是糖精或更廉价的甜味素,它们的甜度都能甩白糖好几条街,价格却很便宜。过量糖精是否致癌尚无定论,但长期大量食用的话……呵呵。问题来了:如何辨别甜味剂和白糖,并尽量避免前者加害文豪呢?答:甜味剂的甜味在口中停留时间更长,且后味发苦。最暴利的奶油蛋糕文豪也要过生日,一般还会美其名曰“诞辰”,诞辰了几十岁,吃个生日蛋糕犒赏下自己也是不错的,但无论去大小面包房、蛋糕店,一看价格直接吓哭,稿费全缴了也买不起啊!奶油真的贵吗?“10斤奶才能出1斤奶油”的老黄历早就过时了,现在大部分面包房用的是植物油氢化而成的“植脂奶油”,这玩意价廉却很能装,很多用它的面包房打着招牌说自己是“纯植物,不含胆固醇”,听起来很绿色健康有木有。事实上,这种人造奶油里的反式脂肪酸对人体危害比胆固醇更大!路漫漫其修远兮,文豪之路很艰辛,第一步,你得从如何更健康安全地吃面包走起。 文章导航Previous Previous post: 手游和主机游戏研发应互相学习什么?下一条 Next post: 张柏芝、谢霆锋和王菲,怎么都能在一起!

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