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沙丁鱼有什么营养?沙丁鱼的营养价值[图]

2019-10-15 13:15:50来源:励志吧0次阅读

沙丁鱼是一些食用鱼类的统称,沙丁鱼主要是用来食用的,可以做成鱼罐头吃,沙丁鱼是海洋中非常常见的鱼类,是重要的海洋经济鱼类,应用也比较广泛,那么沙丁鱼有什么营养呢?沙丁鱼的营养价值有哪些呢?下面为大家介绍,一起来看看吧!

1、含有丰富的蛋白质

沙丁鱼中含有大量的蛋白质,其100g鱼肉中含有19.8g,而且鱼类的蛋白质都属于油脂蛋白质,食用沙丁鱼能补充大量的蛋白质和氨基酸,对身体的发育生长和疾病的恢复以及人体免疫功能等都有帮助。

2、含大量的不饱和脂肪酸

沙丁鱼属于海鱼类,海鱼是动物中普遍存在不饱和脂肪酸,沙丁鱼中含有大量的DHA的含量很高,适合中老年人和少年儿童食用,对大脑有很好的不宜作用,能促进小孩的智力发育和缓解老年人的记忆力衰退。

3、含有大量的矿物质

沙丁鱼体积比较小,在海洋中属于微小鱼类,它们主要以海藻和一些浮游生物为食,体内摄取了大量的矿物质,尤其是钙质和铁质,对人体有很大的帮助,能促进人体骨骼中的钙质累计和帮助造血,对骨质疏松和缺铁性贫血有一定的缓解治疗作用。

4、含有大量的维生素B

维生素B族各种结构比较类似的为维生素B的总称,其包含有多大20余种维生素B,各自维生素B在人体中发挥着不同的功效,最为明显的是对人体视力的调节和对心血管系统的调节作用。

5、沙丁鱼中含有钠钾

鱼类生活在海洋中,很多海洋生物都含有大量的钠离子,沙丁鱼中的钠离子的含量比较低,钾离子的含量相对较高,比较适合人类的食用,对人体内的钠钾平衡的调节具有辅助作用,能稳定渗透压,维持机体正常的代谢。

6、吃鱼会变聪明吗

1、“变聪明”需要什么营养

“变聪明”即健脑,需要的营养物质主要是葡萄糖、蛋白质、脂质、B族维生素和微量元素。且掌管大脑记忆的核酸由氨基酸和葡萄糖组成,而氨基酸又是蛋白质的基本成分,所以蛋白质是最为重要的健脑物质。

2、吃鱼会变聪明吗

吃鱼会变聪明。鱼肉中的蛋白质极为丰富,能促进大脑发育,增强大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习效率。所以从这个意义上说,吃鱼是会让人变聪明的。

3、儿童吃鱼好吗

儿童吃鱼好。鱼肉中营养成分比值合乎人体的需要,尤其是对儿童来说,鱼肉肉质细嫩,易于消化,吸收率可达87%—98%。且鱼肉中的钙、磷也有助于骨骼和大脑的发育。鱼肉中维生素B2也是改善脑机能不可缺少的物质。

4、温馨小贴士

鱼肉营养虽好,但也不宜一次吃得太多,每隔2-3天适量吃些,且与水果、蔬菜搭配,营养更均衡,健脑功效更好。

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